材料公仔箱論壇, C! m, e; v3 L
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯4 Q% I, M4 q9 J8 i6 C* x+ q( k
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芡汁
2 K/ S E4 D( p% { q- M* Z% R8 C. A! ^$ bos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 o) |. S- Q; }+ b! O
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做法
" p+ ]3 W; {1 E/ O3 H: r# V1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。- a) u8 c& R& }- i
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
/ H. D- _* J( P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i2 m" }- y) h$ w公仔箱論壇3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇6 ]0 F6 }2 g/ W* @: M
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V$ r V) y' ?+ D4 j/ c' y& |
+ h- H: `( Z$ h" e* ]0 \3 l5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。公仔箱論壇2 ]5 ^4 A+ \3 {3 G5 n* w
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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