[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

nt1972

材料os.tvboxnow.com  H9 ]3 n- z, Z4 L# o
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯' u; {: l' _$ h" {
7 ]6 D1 J* R# l/ _6 g2 C
芡汁* g6 O5 S( o2 H( o
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb" p0 o' ]. ]( W) d
tvb now,tvbnow,bttvb- C$ b( _) E8 o! P
  g6 ^7 I6 v2 Z& F7 \0 h
做法公仔箱論壇' @8 q( N7 _' ~8 M" O& Y& V
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
" k5 d) x# \& G
6 {% W' O* j; a7 P5 M2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# T  ]/ G# R1 r8 S, U

3 `0 J  V- z& T1 N  [tvb now,tvbnow,bttvb3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
  ~6 L1 Y) U# @/ Q2 V公仔箱論壇
. V/ }  {$ _. i/ ?2 I4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇  B7 t6 w+ {5 g: }/ o, R9 q
os.tvboxnow.com( i' V) X0 r) H; I
5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。tvb now,tvbnow,bttvb* t; N" O& S8 ?5 _5 |

8 B5 f$ G0 w' A: b/ J公仔箱論壇6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。os.tvboxnow.com# h; ]! V/ G: _8 d" w# ^