材料 * p* L1 S* E7 q# A* s2 D
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升6 v: N; A9 I; j0 [! B5 C
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! Z0 t m% [& Y. z: p公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 r- ?+ c$ g2 G( z2 ^- c$ Q
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。, l i } A$ E1 Q" q/ ~
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U' o. N8 V/ T# K& e7 r
& n6 _' f4 ?! Q' [) K( {! Q- Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。os.tvboxnow.com& a: c# \ C! G1 i
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 y1 G3 I6 @: `/ u9 ~
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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