材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& ^( z' Z4 e8 [
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
4 t- Y* w/ _) C, q
) v% Q: b) A+ U/ g$ h- |; i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 C" c' f1 {4 J
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。! p* G, E# U+ v+ C0 y; H/ a! q
公仔箱論壇 h1 Y. D8 U* h, D+ f% r
2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 os.tvboxnow.com3 q4 ~# @: y* X5 @( F/ a
tvb now,tvbnow,bttvb$ J' Q# Y# @4 u, b2 [$ c/ N9 ]. G
貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 v( N2 K# j) H& e# F: I1 w" F3 y, X
沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。
2 y; \8 Z7 v2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-28 05:38 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:28 AM
| 