材料
' J. m" G5 d' a3 d3 ~6 A# ?2 s1 Z6 Y3 G沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
: Q( t1 O& B& c0 U6 p- s \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ ]2 R/ M$ s" c
# ^+ \! a# A# Y* [% _2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 4 J" |- s* p; `
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" c9 J. n7 u5 S" l1 l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) H5 c- x( t, l: L2 O
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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