材料
3 Q! ^' ^! C: f3 P; ]/ h, l豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb# w( S9 V ~$ Y" D
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醬料
% U* B3 ^$ E& q3 @( n2 E, `薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
0 B$ k! _2 o4 x7 H. ]1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
' G* q* y: g' ]- B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b8 E: x# h: T4 e5 I公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 1 K {& L. L) J
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1 f# \0 j) F: G4 `) |貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 Q" u S4 C. v) R3 _
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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