材料
( s, c2 z& [0 [# b3 K豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; Z1 Y; Q; y' Z- n
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊公仔箱論壇+ j/ m/ O k: I% o4 [1 m' R2 h8 W: h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& Z* j2 `- u; L. a& Y
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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9 I( w" D; S5 v+ e, f1 E4 stvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。6 z+ Z4 r% j; R* M' M. G; k" O
1 K' y( C* O$ G5 @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。' X- c5 I0 T0 W6 D, n
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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1 s. P; D( x F4 ]8 M# l% m# ~5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 " D( l9 t5 ]1 G9 B0 A5 [3 w
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb: }4 _ p! y6 m) W$ Y
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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