材料
! o$ P+ [, \, K. A豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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, O+ Y/ Y$ s( S( N' k E z公仔箱論壇醬料2 p3 | _+ z8 Q" z4 e/ E0 o( w
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊公仔箱論壇+ Y$ f7 W# `& B. p% C
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做法
/ l" u' I$ [, \os.tvboxnow.com1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。os.tvboxnow.com3 X' B: L: l6 M/ v7 o
. H% U" M, m+ c7 B( O, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ @& Z' t% H! N( K8 p. a
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 ]: E2 C% ]. i% N9 W( |
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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, |& U! O* J( B貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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