材料
5 M' `' |0 W7 N$ m; g; dtvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升. Y w- S D8 U
; @3 e ~( K- n Y* m Y gos.tvboxnow.com醬料 C" t) f8 w2 q
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb' u4 s8 z0 w" w3 j4 z1 i, ?
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做法
n7 ]* C U, m1 G4 @公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。. K! G ~3 j; ?$ C* b: W+ M& L" P
7 ?+ h1 C; X! Z# \! e3 O" z. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' G0 R& Z' t L
# ~" |& A- X* n& O% f" {3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。os.tvboxnow.com% Z8 D$ B0 b- M, ?
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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8 ~* w( O7 _( I0 N6 L3 `& L貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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