[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 q! L& k. j7 h

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! f; o! F1 H: H公仔箱論壇做法
3 D% C3 r, l' U* ~. M& Y# q1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。8 I( s1 p. Y6 u8 [1 v

$ K! Q$ G* G& Y7 M) C2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ t+ R, K4 c
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。