[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料
6 B( }3 a9 ?3 n& E" y糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許公仔箱論壇1 e0 J! v& Y( g; D" q* v' B

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/ j0 S& Y( Z+ C做法
+ N/ [8 s4 S' }+ x* X( j1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 _; ^8 G* k( }3 ^
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 y& m& a% _% U& d3 j$ }* N+ ~
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 6 D4 B! Z% D. |; p
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貼士
8 W: N2 y! r% l# R公仔箱論壇用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。