[中式食譜] 年年有餘椰汁凍糕

nt1972

材料
2 R. E( _$ b4 \2 aos.tvboxnow.com杞子 2粒　白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
! Z  W/ Q! H8 Zos.tvboxnow.com
6 d- O  A' O, J4 [公仔箱論壇凍糕公仔箱論壇& ^7 ~2 _/ ]& K- B
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升公仔箱論壇' z. S, j2 t) P
tvb now,tvbnow,bttvb, n& ^2 r( Z+ J( s7 l9 C5 L

- l& ^/ B* w5 n9 i' F) p做法
9 X9 C- a+ y% J" l) U6 r% G1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。% ?' w' y: h9 R
tvb now,tvbnow,bttvb& |1 t5 {* q7 ^9 {) E/ p) P: K4 e
2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。
$ g* A: J3 n& }' R+ |8 nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 t/ h5 K+ p' ^: b, i
3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。. T, @1 \( Y( @+ G* @  t3 }: u

9 R( `& O$ S, |5 ~2 eos.tvboxnow.com4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。/ c5 ^6 K( V4 n$ g  P5 [8 V& ^

5 q- g$ p5 j. l' l, G% d- |9 x6 ^2 D
5 a+ n- u, U# y% |公仔箱論壇貼士os.tvboxnow.com  a1 E3 s: n$ b# J: v6 G
將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。os.tvboxnow.com3 ]. p: V* j- W7 `3 z. q1 e: ^