材料公仔箱論壇2 S4 f0 A$ C% ?& J/ ?
白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量
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$ ]# g( |+ m7 z- S% zos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇% p% \, [4 R, h7 M
鹽 1茶匙、胡椒粉適量; e4 G3 x" ]% H; y, g
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/ X' `, Y% s" l5 @% h, vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 o- k% F1 I6 g7 a# v3 z0 R2 s
1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。
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2.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。
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3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。
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4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。
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; _2 y2 y% K2 i+ u5 ]) E3 _# f在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。. W+ I) d3 `1 G9 R4 F* W& U$ x* i* M- q
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發表於 2011-1-27 05:17 AM
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發表於 2011-1-27 07:44 AM
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這麼棒的內容讓人不得不說好 謝謝了thank you