材料
& c) I9 m: s, C) F& V# m- Utvb now,tvbnow,bttvb赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇9 @" j. \6 W: [& F
7 z6 T- s" N3 r- K1 w; c7 T _' Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
L, C3 Y! @8 |) e0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N* K7 F4 e0 E% _7 {! ~- o5 u
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煮汁* ~) S. F2 g3 H0 X8 H% I
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
# I" N: K. l4 }9 Z F# h$ }/ \公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
/ K8 u) y4 P7 G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y+ m; N0 f6 T, V2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。0 P7 Q% L# R/ {9 U' ]$ m
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。os.tvboxnow.com. v8 w% C6 m$ g6 o2 h
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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5 w8 U( C- C) W- H$ |, A! I1 u) `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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9 N7 b4 X" e* t T4 ?8 ~! \tvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。3 \& v! x _) Y' h+ |/ }
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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