材料
' ~4 v8 o! I: f2 a0 U5 ?$ U% U赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
( S9 x& O- U( Z( h/ f U6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' k! V& o" T7 L. J
調味料os.tvboxnow.com! F- Y, i- s" s/ H7 m
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙% n6 b6 o6 o' K, R$ Q7 I
5 @6 E$ W, I% g: W& Itvb now,tvbnow,bttvb煮汁: R7 Y6 d" g2 \0 I0 y8 R
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
$ h5 _7 X4 t, E0 X0 b3 g# t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。os.tvboxnow.com0 }2 i, ?7 ~: g) }! R& X7 p
% J1 H9 f$ {* g, y8 J- J$ O2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 h6 a0 b0 x& h6 `$ @
- W3 z' m/ e5 X( m' Z- V公仔箱論壇5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。3 J8 L0 M7 W1 n& ~
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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貼士
x! O7 o# ^" I& w/ [os.tvboxnow.com打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& ^ x- C/ z6 q" G5 E- Q8 H( h
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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