材料 公仔箱論壇$ n+ j5 [; a, R1 R" f3 W
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇; k6 L; O/ v. }5 {& s2 R+ L
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調味料
3 W# B# C2 K3 L/ H. L3 V鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁
; X4 t1 e7 p' ]4 L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升$ D2 T3 B6 \# s( e: {
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- H: I" j0 A8 i) F$ N4 W# _; B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 } V3 N) c
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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) r# r/ A/ }# M' a" i' E公仔箱論壇2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: E. {+ K4 N( k( S6 w {
* ~9 h7 j6 T, J9 h6 e8 ?2 `os.tvboxnow.com3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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2 ?- F& @' D( a0 s- Z& itvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。; k) _7 P4 v# ^- O; ]
! N. z; K: w8 a9 X* ^1 F8 l `os.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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! e- U* I; i' J/ G8 Q6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇( x3 Y0 ~) D& a+ H! R1 r8 r" Q
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 W& S- G9 O/ D
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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