花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
. Y$ c% n6 o5 K4 o+ y' q公仔箱論壇
* e6 b* X" f; m7 C }0 m- N3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 C: K1 n+ ^9 ^0 A! g公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
3 n0 I6 Q. I( W! s! Z0 }; m, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g& R3 n3 m2 R$ l* b8 L tvb now,tvbnow,bttvb% c+ i8 p) l! q( ? i/ J
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）公仔箱論壇/ ^& G* ]* G( y- X6 I5 `
8 g) A4 x+ ~& ]- Z! F' ~2 ?7 @& r
2 N" J Y7 g+ E d( \凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
9 ]$ O' w+ d4 U公仔箱論壇
$ s& {* ?8 b3 P- n
) t0 q$ a+ H. z; h1 ~2 z9 a2 D薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
K! m" e3 @1 L. G. p1 K: E公仔箱論壇7 z) l/ T( x: e
樓上燕窩莊
7 v& Z) U" K9 eos.tvboxnow.com/ N( q) Y# W7 W+ F6 h: }. f
9 T. A- u+ e& f4 i- f7 f' L |
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 