花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。os.tvboxnow.com6 U# N1 ~' @% _1 l' m% h1 T
$ q: ^ D; R2 k" H 0 e: o5 B0 p* @9 e
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
' v2 ^: E# h$ f5 a
3 A6 _( C" S; t; d) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p0 Z% V! ~0 A, U紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）公仔箱論壇! x( z$ Z6 D' w( p/ J" W( U
os.tvboxnow.com8 r7 r$ I! h! ^0 n7 Z. c
 tvb now,tvbnow,bttvb; z! ]1 j1 z" P, G
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
6 l4 z, f/ D8 |/ Q4 m: ~9 v" c* k1 v+ N5 |/ d
 tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 r9 Q3 I( E+ e! O' e
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。公仔箱論壇# o( ? \: C3 v6 ~% Z. _
/ {# G2 O5 o7 y
樓上燕窩莊
9 b' h1 A1 N. V; N: Etvb now,tvbnow,bttvb- s9 s1 [9 k3 g2 T, H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 t! _& d0 _: |" P2 u
|
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 