[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
5 S7 i1 r4 y" X! J: o" c花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 Y! ]6 d0 t8 X2 ?- q& N, F1 a( [* n8 V

, f/ x0 y, X- e調味料
# G+ o9 R( q0 g9 X. g. f蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升os.tvboxnow.com: j5 M8 K( r7 N6 e6 P# l

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做法4 B8 v6 K5 Q, l& [, Q) p
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。公仔箱論壇2 L8 W) q5 B; ], z1 n

5 ^1 o7 k* J) D" M1 T" V( g5 D9 i公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。os.tvboxnow.com5 l6 {7 g! k2 J9 k6 j1 t

; @( O# C2 N7 N3 o! x+ qos.tvboxnow.com3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 _2 X& Z, P. w) X( x8 n8 I$ l

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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。