[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
4 ]) Z. u. N) q$ _) }7 T花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料
. Z. q/ K4 P: a4 utvb now,tvbnow,bttvb蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升# K' E. y6 K1 X0 }- L( o

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9 G, a0 n9 M6 i7 E# l: `tvb now,tvbnow,bttvb做法* p; W: Q6 _6 O% G# L$ e. R
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
8 P9 w' m/ k# p# L! u* g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 _  b0 j0 h- B7 i- H, U
2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。