材料
- }, u) p$ s* d9 Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。& i- |2 s! l( r3 V
- e7 D' [" u9 O. G' y; P# ?& n8 \公仔箱論壇2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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5 J2 m% ^3 r* x$ ?- y9 [. O; gtvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
% A0 l. \& s; O% Q3 G8 h' zos.tvboxnow.com田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 公仔箱論壇' n; H( r- L+ M* U
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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