[中式食譜] 親子丼

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材料
6 K1 Q$ P; r, {1 E! jtvb now,tvbnow,bttvb秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調% }2 {8 J) k, b6 s
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味料
7 E3 N8 }/ B6 `( L+ @" rtvb now,tvbnow,bttvb日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 ( c/ Z+ q1 k0 d& h0 T' p
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做法
' i6 r0 R# n+ G, [tvb now,tvbnow,bttvb1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。  Z; u5 v5 D! ^& O  L

+ L. J( D: Q4 @os.tvboxnow.com4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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# g1 C) {% V+ Q3 O0 {8 O5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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) s# n) _) m- n+ a/ ]/ z' jtvb now,tvbnow,bttvb6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。5 }9 I3 e$ F8 J+ l
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。