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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 ' F" A3 k" ^- Q$ n1 p& R9 m' x' Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# `5 E+ U3 }! t0 t0 t
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 u0 {* Z: f+ s. ^
5 `5 ^" c% q r' ?$ U. r2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。$ t+ d) Q' `4 v! P- ^+ w1 a( F
: L/ i8 Z8 R% x7 t* r9 V. c1 F* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 Z {$ ~" t
! f' h% ~2 ^% c4 J$ i1 K4 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。; m* R3 u: _7 `# [' w: a
: ^9 Q0 j# A6 V! @; j K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。/ n6 H( l) {" {# {: p& k
2 V: N E- y% f& y: k4 V3 ytvb now,tvbnow,bttvb7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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