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0 v7 I! K1 \; b材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
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$ \+ t" U( I. V4 Y% `0 Z: e( }, c, J: s馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次os.tvboxnow.com+ l% g3 R9 L# F! \
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3.
# W& T; \: k3 f8 S& jtvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀os.tvboxnow.com# N) ?3 H! H1 @" W/ k: P
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倒入糕盆放涼即可8 v- Y: _- L+ n( x5 C; O
2 m7 d: n( B2 e. ^tvb now,tvbnow,bttvb* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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