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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g1 |2 Q2 _- \( \, U ?
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用os.tvboxnow.com* }% |0 o. d2 U: ^1 F$ ~/ _3 K
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2.
6 c3 K% Z4 t; p4 j3 I7 A, cos.tvboxnow.com先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻3 O, P F* j/ E/ M$ x0 L6 ~
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" t* k$ V& G, L( O: _3 h公仔箱論壇收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀公仔箱論壇4 m# J' w7 g% q
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倒入糕盆放涼即可
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* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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