材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ O8 Y$ k( Y
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。os.tvboxnow.com0 q* E1 V! A& O: S
8 c- \' o+ v5 ros.tvboxnow.com2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。公仔箱論壇) b+ C! s; S: y+ j2 ^
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。! C- C6 N e2 [" ?8 }
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。7 f$ Y2 l8 S& j# Z7 Q3 g$ C, C9 W
% f( H' E: y8 u; e公仔箱論壇6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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貼士
0 Q. p& ~ i! H0 C3 Z2 T想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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