材料
: J- G+ B5 V/ |6 ]7 \# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v" p6 S6 L9 f$ Q4 y4 w, _
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6 d6 x2 e9 Y' X9 h; q9 y+ Zos.tvboxnow.com做法" i3 F8 m( C5 o( e& I
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb) D. \3 F3 d0 U2 d
3 x! ~, I3 n3 |. b2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb" b3 Z" q6 R& s1 Y% z% A; f
$ V2 O% Y( o0 Y6 ]( N* t1 o4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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2 A, y, p0 O* w5 w! @5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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* O% T) S+ p( a1 d6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。os.tvboxnow.com* \+ V+ ~( Y$ D: j" m/ P
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/ [* j9 M- f: H- h/ H. Vos.tvboxnow.com想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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