材料
, E6 [2 c8 U+ r吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量os.tvboxnow.com+ [+ y1 m# j: ]& f
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& O) Y5 R& j+ M' v3 P做法公仔箱論壇8 x0 b/ g: H, Y- d: l# B% z
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。os.tvboxnow.com1 Q9 d- l3 ]9 Z2 G, ?
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2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
: {% R0 R! g7 \$ E6 b2 E; Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 g% ?$ K \: ]' Fos.tvboxnow.com3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
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& y' K3 }* N( Y/ S% T2 b4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。8 N4 e9 j' f' R
' E( w9 z) C! x p: ^5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i. R# H5 o! S* o8 G) C
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6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。8 U0 s- ~3 x. k5 C! _6 [
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) z ^2 q6 a$ @/ M) O0 Y' D" S& V公仔箱論壇原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 . f, W/ F5 J" K: [, @
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:29 PM
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