材料tvb now,tvbnow,bttvb) k7 j! B: A7 s9 w; ~
牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球公仔箱論壇" l* r$ m2 F0 L9 g
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蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb( b U2 h. v2 Z+ \6 n5 q' L* w
青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許公仔箱論壇9 }8 ~( r; X, J# Z: |: ?( Z) {6 l
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' z% y* k* t4 U2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ) F' t7 K# [8 E; B
1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
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5 t; e1 a6 u4 s4 A: oos.tvboxnow.com2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。
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3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。公仔箱論壇) \( k* G. Y/ X/ y$ R7 P, d2 x: g
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4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。
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0 x [0 a( {) q# k1 |! g8 v. `os.tvboxnow.com5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。1 f+ r* ]1 [( P' a. S5 u) M
7 [+ o& ]; M0 k" w9 i公仔箱論壇6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。- K* @; d3 m( l+ w' j
T; L: D7 _0 ^# Vos.tvboxnow.com7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。
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鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% z/ X1 X9 A6 `, t
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發表於 2011-1-22 05:16 AM
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