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豬手上臂位 1件tvb now,tvbnow,bttvb) f4 s8 n; r n3 d; T1 }# x
梅子 4顆
! P/ j! S9 b, i) d* V, n% R% k公仔箱論壇乾生楂 5両7 X D( G9 J3 ^! g. ~
生楂餅 1筒tvb now,tvbnow,bttvb( ~! H1 w8 |5 p! `$ b: `
話梅 5顆2 E$ ]# D5 G( A5 ?# ^& `: r8 I
甘草 2両
$ U! O( I3 W1 \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅麴米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S- C" j7 i9 [, s4 [( K/ S+ o
乾葱頭 3枚/ l Y V! Z: n) G, g6 q$ T
薑片 4片8 k* n0 W8 n( p' U w7 U
生抽 5湯匙公仔箱論壇8 \0 l, K8 b! A. G
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做法：
5 z7 m* ?+ Z) _. X) X9 H1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。tvb now,tvbnow,bttvb! d, T0 B$ T4 B) ]5 V8 R- z# {
\# W x, S" Q公仔箱論壇2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。公仔箱論壇. P9 v, D; o5 T0 q' B1 M
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3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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( w* ~4 i5 j2 q( I9 gos.tvboxnow.com5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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) P8 ~5 p: O9 E% d' i. F公仔箱論壇6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。9 ?8 ], ?& ?! F8 ^( E0 z8 @
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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