[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
1 k9 e" L/ z) b3 l公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料
; K+ o0 B$ ~9 Z  r4 _6 c- e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙: ]- I" A/ }) [8 l
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調味料
% Q4 N% }' o+ h$ S6 Y幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法7 N3 H* v$ m6 D  A
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。tvb now,tvbnow,bttvb  Z' u. a3 ?* D" v9 }" _* E" W; W& X

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貼士
' y% q7 [# j+ \" I" l' n5 {os.tvboxnow.com生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。