材料0 k. j; [7 I1 W* t2 Z" H
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
. m3 |- ~! j6 a7 n% W, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P; _$ |0 R. \* x& C. [醃料7 X I4 p2 x1 K6 }, S
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
4 u! {" n- ]( K) C/ j! Nos.tvboxnow.com2 |* u6 N3 R* X* ^
芡汁
7 x6 ~$ {5 ~; m3 V) M公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
/ T O8 D& u2 f* p+ }7 Q Jtvb now,tvbnow,bttvb
% v3 e5 I( S; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, i! O7 t. R. G1 S8 i) t2 F
做法! w0 n. V8 c$ j1 r& W5 E! z
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇' ^4 F. Y, b) P, d* k1 ~ h3 Q6 U
' v3 Q+ c/ W3 q1 y9 T `" \! |2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。. c j: I, p2 r0 o) ~5 d
K: ~ @1 \& }$ Los.tvboxnow.com3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
7 w4 Y! |" ]$ t0 y; a公仔箱論壇
0 v% A% }# z/ D! p5 O0 h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
. K+ G* b7 k; A7 N9 i) U ?9 I/ c$ z- S公仔箱論壇0 d; q6 J- J) G( `3 {$ P
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% x* d/ |6 U8 [- F) [" h
) E$ T5 \4 z. U/ L$ oos.tvboxnow.com
# {0 |+ \/ A8 F! ~- M3 tos.tvboxnow.com貼士
: }; r) D4 S# k: dos.tvboxnow.com翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
& j! c, p* o# B1 `( W- ~公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|