材料2 e+ B3 G/ ^+ H. Z
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ I% v+ N& _9 q) }- P* d
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( `7 N6 j9 v. {) |) ros.tvboxnow.com做法6 r6 o8 M! ^" s5 n [
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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* r7 i7 ?# K2 ]; P; i7 N! J3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。os.tvboxnow.com. ]% A) i0 r1 e5 ?0 V; i
& D- Q( z3 [- K: l" a% R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: R6 m3 X9 ?0 J
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% J' ]+ b: m$ p6 @7 w# W w如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 tvb now,tvbnow,bttvb* x, v4 m- x8 o. c
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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