材料
2 Y8 C2 x# J/ L- A, C; s2 T鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片- z/ S e, Q: Y# Z, H3 d
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9 b, W" A/ e; f$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法
5 Q B( J, i7 B; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。公仔箱論壇% A9 L8 \% ]* X8 i: h1 q3 {% O
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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0 T4 m0 _! I3 p) @os.tvboxnow.com3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。5 X& a! R- D: U2 F) b6 F6 C4 }
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: i4 p2 a h9 Z9 i; ^5 stvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 K; K2 R7 q9 k* S4 I% g$ Utvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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