材料
1 |" m1 C: g2 I公仔箱論壇雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 T0 l; Q" |! B0 p/ ]) m" V
* g% p* s, A$ l, N! f7 R; bos.tvboxnow.com醃料
) E% C6 g6 S5 ~" {* ~6 z* V$ I幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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( J: s& T4 G& S$ l' C! x: Pos.tvboxnow.com調味料
& p" Y4 h6 s' a6 }& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; n1 Y7 X. ~
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; ?- ?; x9 K. i6 p6 C4 Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! X) d7 d s( _* Q% v8 Q# H2 n
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇2 b( l; z7 i( V" v0 m4 X9 w ?
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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1 d( I* D. S* S2 g0 ^- r9 L1 D0 \3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。os.tvboxnow.com4 ~( D3 _2 @$ M, f8 ^9 ^' j7 Y+ Z
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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( R' L+ @ _' U% ~2 x8 x炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 os.tvboxnow.com& J/ o9 a+ m' p$ C/ u1 \
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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