材料
: W' _/ G+ \9 c& Y/ ^% ptvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
7 ~: C* g" z7 G9 y- u4 Y: @' _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B3 Z. Q C7 r1 G# j0 [$ [; S公仔箱論壇醃料5 g0 w" b8 z5 `* [! C! y
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, z0 D8 ]) ^$ e/ ?
0 k4 _, u j' h7 d3 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 f; N& I3 {' J! q: z( A. M& l紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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2 C" ^( M- m3 Z) E: Q3 ]os.tvboxnow.com做法
' t% d' _) ]' K; J9 J2 A1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
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$ B8 J6 y3 H- ~0 [8 q, Vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。! |7 Z$ }0 T6 W" P
' Z2 r4 \; @; U$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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& U) W9 S. X+ H公仔箱論壇4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R+ S9 T9 S. u2 x0 k$ A
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- Z# {5 \2 h4 z8 e) j9 B貼士
# v. D. g: j, c; ~" j/ j+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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