材料os.tvboxnow.com3 U& e0 Q% u' ?" {1 x
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 f: i) g* Y& F$ ?4 ^* ?5 q
, d! v k0 Y3 b( z$ J5 i9 v
) t# `& R, w q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb) L+ ~ J" n* W, H: ~& X' i
E& E' c) e& e1 M5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。os.tvboxnow.com) J5 {" o1 N3 @5 w3 K0 B8 O, U
& {$ O! R2 y" [9 j% i
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
, j' D: N# z5 j4 ]) Q1 o* b0 Z7 f/ a) P. ^' P3 e
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
4 c7 E9 e: N. _- W公仔箱論壇
/ j( R( d# s7 H4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。公仔箱論壇6 ?! ]+ |5 G: ~8 y& \& o3 x
. `1 G1 t' d0 h6 t4 G' X8 M* f公仔箱論壇5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
6 V. O1 P* ?- @; G) D! B公仔箱論壇
O1 u; u2 E% r6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
: s% z& P/ y' m/ u公仔箱論壇6 J; U- h2 K: W5 b Z/ g3 U
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。os.tvboxnow.com6 f9 J/ f3 [' i: G+ ?: A, m
|
發表於 2011-1-19 05:17 AM
| 