材料
. v7 V# x" g- x1 K: z公仔箱論壇蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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9 C! V: T) \# i2 e0 `/ J( E# nos.tvboxnow.com撻皮材料+ |! B# F/ d3 W
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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做法
" e% N7 z0 E! t( w3 T# _2 q! bos.tvboxnow.com1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。) Q4 Z; w6 n( M, t
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。公仔箱論壇6 u t5 }5 l! q% T% ?
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。os.tvboxnow.com; H' u* M8 J* c) P: N
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0 w4 I' s5 e6 f |# z+ G1 d貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 os.tvboxnow.com4 R2 X# ?$ X$ p& h
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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