材料
0 I+ p% N5 ?! ]; {. q; z0 ?蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許tvb now,tvbnow,bttvb% E/ \( G4 q8 I- `- s6 p7 C% S' z1 E
3 O* K7 U; R+ f$ `撻皮材料
) m* w! d" y9 a; Q( ?* v- s# s無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升os.tvboxnow.com& y2 U% K6 Z7 {6 J0 J& y
- D9 h0 ^3 p' S* ~$ J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 _1 T4 V4 H6 |
做法
. }# D- X1 l% [9 k4 `9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。公仔箱論壇; d1 A! g3 Q4 L3 A3 L2 D5 X
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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; n- h, M# _ k. Q# v# P6 \. R3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R q( q `6 }; U6 D
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。3 ^( [) ]9 _! |4 f
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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/ s+ D' q4 L7 T7 N& Q公仔箱論壇貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 . i. Q% W/ i* T A0 ]9 O- M* F
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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