材料
$ n, F9 Y" o/ m4 F0 T. Z& t2 i4 htvb now,tvbnow,bttvb糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個os.tvboxnow.com" T* D5 |' i( j! u4 b" W2 e
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椰漿醬
' s& }8 }- @) Z# ~: g/ q椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w) P1 T, ^ c. w6 R5 a( C6 N0 e
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做法
+ L2 V% L* q* t3 h1 _0 U; uos.tvboxnow.com1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& `0 H" T5 |1 Q) |
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 U$ Z2 H; m) k$ V0 q! C( \
$ v, V1 t. c* Q: d6 _+ \公仔箱論壇3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。公仔箱論壇( E. u4 A$ w- E! N2 R% c
9 F& P0 M% X0 \* z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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5 m) h' h7 h5 K3 i1 m# f1 X貼士: W# g: w3 o0 U# N l! j$ I
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 / t* R- G I2 p/ ]
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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