材料tvb now,tvbnow,bttvb3 e* E- i, ^2 ^7 s
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個4 \# f1 }: h% |+ ~* A t
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椰漿醬
; {/ f0 r1 H6 U) T- `* T椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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' g: ~' G* [3 ^! |) }& Gos.tvboxnow.com做法( u% L; H* K6 h! S- J
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。9 y# j) p, W4 C" k/ |- u- t
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。公仔箱論壇 I5 d$ j' s$ c. g. u
: Z( W2 D7 ]& p# ~' x7 ?3 w/ s7 Sos.tvboxnow.com3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。2 A, ^6 K2 h: {( F
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。tvb now,tvbnow,bttvb! X& J$ @) q6 k: X% m9 b+ ?
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。公仔箱論壇- X0 Y- u* F5 J$ K+ Q
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貼士
0 `/ u& e; |$ N/ J1 c9 X5 Vos.tvboxnow.com泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 4 x/ E) b M H9 o4 A& ]! \3 v! M
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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