材料
) }( J$ A! ?* T# w# c6 a5 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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湯底材料公仔箱論壇, Z( d: h5 s. c+ n/ ^. A
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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做法os.tvboxnow.com* U6 ]! @; L0 [
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。os.tvboxnow.com5 ~9 f" v# _1 Q2 v$ E( e, s" U
& e3 t3 U# j3 p, B% Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。os.tvboxnow.com& S$ W* K, b3 k( I' S, a
* F% P9 F- X5 _$ T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( \7 u! D! k& }3 y
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。os.tvboxnow.com( N% p4 ]# t9 g( m/ Y
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* U) e0 p! B& _+ w$ E. Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 [- ~* A9 r; Qtvb now,tvbnow,bttvb想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( Z/ r* P! `" M1 B/ Y( G0 h
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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