材料
" D, n" k4 A% Q- G6 Z, cos.tvboxnow.com蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
0 S, f! a( O) B Y* D8 k% ?
' I, J3 m m- `; G, R- u湯底材料
# p, p% o0 o; z5 x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
' }) |9 ]( d/ p1 d$ J: z
h# T; R# j* a- [7 F2 i% N公仔箱論壇
7 ?- O7 R. _ z& ~: u4 |做法
! ^" b: t9 J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。公仔箱論壇* S6 m% F7 O: r" w6 t A- n b
tvb now,tvbnow,bttvb# D9 h5 z6 Z" g+ r- W& o
2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。) i ~* S0 N, o' T: Z
; M8 k) M3 ~: J4 cos.tvboxnow.com3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
: {, ~4 W* l9 Z- b w2 ~公仔箱論壇
7 |% h, A2 `+ D# H公仔箱論壇4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。os.tvboxnow.com! x% _9 V' y7 O, J* A- }4 p
9 X* J. b$ z; G3 L5 T# u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G f: k8 }" p8 n4 V
貼士
: M5 u- B( m- |( n+ }. ?! @公仔箱論壇想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
3 q1 o# ?' _0 p3 Y, x公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-18 05:20 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:40 PM
|