材料
/ q1 M7 J; Z; ^: n雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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( n g5 O. k utvb now,tvbnow,bttvb醃料/ m% X7 n% g$ M, t7 K& `
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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2 p& t% P! x$ T/ c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇1 |# c7 l' H. g# m' _; k
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇: W0 j* T2 j4 k) X6 t; D3 s+ I
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0 T* D0 T+ Q" [7 q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 & \# v) N3 U4 v- f, C/ h
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。$ W/ V) Y! c. L- g+ {3 \$ g/ t
- u$ Q% H5 B( N! F8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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; r) n! L4 q1 K0 j8 w1 @6 s3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。( w2 U( E& _1 N8 [
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。) l3 h: h; U, H5 x7 c
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。/ y; l6 J# g9 Q+ w6 l
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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