材料 @( b4 I1 a* i) S4 W& {
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙os.tvboxnow.com& J2 X( \9 d* U2 D5 r$ \# Y) c% C
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配料
% v! ~( [6 y( h: V% g公仔箱論壇紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許os.tvboxnow.com" G& I: r8 y; c# J" V3 r- Y4 c
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7 {/ h0 G0 V# Z: r# g m* bos.tvboxnow.com做法 4 y% j# G4 U+ q1 n6 H- W# p- P9 }
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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. h" N/ d6 y5 L$ [0 m5 h5 i, v公仔箱論壇2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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( \7 ~+ s8 H; `4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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& ]( x# F0 l9 s: n! Q# O; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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