千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。" w$ Z; w2 {2 y& W. @ B# ~. Z
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。; T3 H! R( u- d8 l* o
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位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 X' g7 j! R/ x
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
4 }7 o3 i5 B8 b0 x |公仔箱論壇Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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5 ?, g6 p5 m. E% M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫忌廉蘑菇湯$30公仔箱論壇# n! F0 l! G+ W/ g3 e4 D0 X* V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( W9 ^' ]* a' j9 J
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
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5 w& \+ Z+ l5 m2 t班尼迪蛋$64（連飲品）tvb now,tvbnow,bttvb) P$ C+ t& z1 \( ]6 c
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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- J+ c% Z: Y% L! b0 l2 jos.tvboxnow.com野菌黑松露意大利燴飯$68
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; S/ x( n1 z7 Y: y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 tvb now,tvbnow,bttvb, X, J$ n8 ^% j! L* @$ A
* G2 i" ~! M( O2 c英式窩夫 Triple Chocolate$38
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4 q5 }2 h, L) `1 v Y4 z9 g- ros.tvboxnow.com大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
x8 w2 o" r- s" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- r8 y4 @2 j' m* [% [& J
Cozy環境: ]2 [/ R; A# @! v) q
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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Home (銅鑼灣加路連山道), J, ]4 e+ R* B# T
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
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/ c1 M" F1 d) _8 e) a" Z" D$ `% r" y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸' U- o" R0 J+ v2 i h
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
3 L/ F7 n. ~9 O3 x& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 L5 B/ l+ W5 r6 v+ W
英式雜菜雞批tvb now,tvbnow,bttvb& n3 N5 ]7 q; z! Q
4 S8 H* s% d4 g+ J+ d4 K* N公仔箱論壇以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 os.tvboxnow.com" _; |& g6 I: Q3 o. [0 A& [
' a0 U7 Q. O. K4 Q# R, v5 f z公仔箱論壇英式薯茸魚批tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 A5 |8 p* F% e- ^" P8 J
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇0 G5 `6 k. F; H9 b
$ G/ z5 y, G/ t英式 Cupcake及甜品; Y' k* V3 p$ q: j; |( M0 R
! q$ m* Z5 P! L' |) Ltvb now,tvbnow,bttvb甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 os.tvboxnow.com! S+ ~3 v/ ]( g
( a( f4 H& L4 `+ Tos.tvboxnow.com英式自助午餐
* C, }, @$ ?2 n& C, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J9 K$ [1 _1 @% J% h. `4 htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 P& I! ~. X: {% c9 {- F
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
. b4 p, {/ V" N% }# ]: G! b價錢：$128/位（加一服務費）
- {. u! c- u( K; z" JMartini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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& ^) N: T* ]5 S% a$ C& @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-18 05:17 AM
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