正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 y4 M4 b6 S
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 W" J; o6 D4 `: h7 a5 ?
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$ G+ p! x& t2 [, Q" _公仔箱論壇用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb2 E I& q8 P0 H2 }) K
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1 w4 m; B( K! K4 e& }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。tvb now,tvbnow,bttvb6 v( S% K; G7 p% v8 i* V# d
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8 p8 g9 q% U. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。os.tvboxnow.com$ a6 b/ Y% B s
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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1 s$ v* Q! z: z- C$ M來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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