正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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9 T0 `4 p7 M% Y1 r) Zos.tvboxnow.com在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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9 _; U5 ^+ a: v+ }公仔箱論壇關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。3 ^; D! j+ h @8 `5 ?; c. i, b
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! L: |6 w( w! f" y4 C4 T- mos.tvboxnow.com用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。公仔箱論壇0 ]. g5 b- ^9 N( A* o7 M Z
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) X; `: r* y/ Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇/ M: J1 I+ M: e$ y
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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7 {0 a& ^5 i1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S: `$ `) g- ]tvb now,tvbnow,bttvb下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。公仔箱論壇6 m# G3 h/ Q( h
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!tvb now,tvbnow,bttvb; R3 P' M/ _2 d2 J% q; m4 o$ a
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。 N# y; h: x; x& `3 L; q5 a
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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