正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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3 u3 d9 z& ]0 [% _os.tvboxnow.com關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。8 N- A' `5 q( O1 P2 x
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 m: F7 `7 n( ~' M2 R# h+ ^$ N
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9 l# b5 [1 ~( f' ?6 B9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 }9 q+ _; t* E9 i/ X7 ^* V% Z
8 s N/ `, L& W薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇7 T1 `, ^7 g; o* {8 C4 o
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
, N8 K6 }5 H( q7 e- c" \" }2 O. gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% t& _: O2 \ Z) u5 t
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。公仔箱論壇6 |0 k \+ d% m; o) ^& p. U. G
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- x; Y- }8 V; ?. D$ {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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1 l) D: C% F: o# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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