正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。公仔箱論壇* g' ?6 a2 D4 [; [* L
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
" }- a K5 n7 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( z9 T [# M: N; e
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( ]; B' Q- L1 [! k% N用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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: Q: |1 U$ k9 d. I0 n+ ^9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。( k) V7 Z6 B. e% n" N
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7 o4 n( d0 T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D' n }/ Z( Y% q公仔箱論壇熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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/ J A# }0 n5 S6 G) V% G) Ltvb now,tvbnow,bttvb下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。+ h+ l* ?' p1 G2 R
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* n- |9 i! a s' [
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/ L- y8 [8 w; L5 v. H5 F" y2 }來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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