材料
2 j* Z8 ^1 y& E& ?6 J6 c8 i' ?tvb now,tvbnow,bttvb食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量' C( M2 A6 ?/ m( {
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- o4 r; L: ]" ^
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做法：
5 [ m7 U3 `. `0 @+ i9 i: X公仔箱論壇1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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6 T* Z5 w) F4 n) W3 E, Y7 R/ K2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' ?* O/ B; ^4 s" r7 F& R0 q1 O3 S
* P5 K2 S% S6 z' q5 T+ d# D杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。+ s% ]" y$ J& M' p6 I0 i/ `
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。 K- \6 T: P- ^; ]' @
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- F, X* [8 R: D4 F- v# N
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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