[中式食譜] 杜仲牛腩煲

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材料
' s6 R' d2 r/ H- @. [! M$ s1 U/ I公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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, D, e4 e' ?7 a藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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做法：
' G' d$ g2 J/ }" {7 _2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。/ f  R1 z1 b' f- @6 P- i

! X$ K5 \2 n; V" h3 ^& K) ?杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。7 T& ^- S& D0 ~# e" ^8 w

4 a1 r/ j. q& H! Qtvb now,tvbnow,bttvb然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。tvb now,tvbnow,bttvb  \; w  {% Z( @9 J2 k6 a4 B8 ~

02148luong

thanks

Zhangtinpo

今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。