材料
# W4 g K4 h3 ]. J/ c% w' K# ^! X公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量公仔箱論壇% a! c* q- l" j; [2 _7 H! U
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 T% ~# t* V2 u8 A7 B
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做法：
' n+ ^3 T: `2 |- Vos.tvboxnow.com1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。os.tvboxnow.com* H( S, `8 d* N4 q
6 k/ ]6 v B1 x8 {9 @ Y" ?公仔箱論壇2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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* M' c, W8 [- a/ r6 m& S" B0 J/ Hos.tvboxnow.com杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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# u& `( T) ]& ]$ t) j& V6 P杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 {! Y1 {0 ]9 o2 ^
, C: v9 ?6 X- b. d l- Fos.tvboxnow.com然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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