材料
- C1 X- K% K, H5 j8 X& e羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法公仔箱論壇. _ N" s. }6 L: e& p0 X1 N
1.將梨去皮切件。
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* r( j2 r8 {* S0 q% n0 gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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# F" Y) C( m& x4 d( Pos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 |1 Z5 x- F4 g8 N' S9 U
' U/ X- {; Y$ m! C3 t2 q9 q4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。6 D, f N+ Y$ E6 M' k
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( ~( q8 ?0 S2 n
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6 U5 O+ p( C+ Z9 o% A貼士公仔箱論壇7 a- r# ^+ D t) N0 C0 a \1 f) ^
浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。( X" m% r" S" _
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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