| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
9 q) x; p% Y5 U& g8 Y響螺----50克 os.tvboxnow.com' X7 y7 a b2 Y/ N/ w! i
豬--200克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 U: B+ d9 r, F
沙參----15克 " v/ c- C t/ z0 \) a) j
玉竹---- 20克
2 z! M9 r( V; d& F: [" R蜜棗----適量
* j/ {8 _9 P4 H3 }os.tvboxnow.com陳皮----少許 tvb now,tvbnow,bttvb# @ k/ p# J1 u! ^; ?
薑----1片 4 ^, {) T$ g$ d2 K
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
M/ o& p" _# |- t4 K; t2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ ~' r8 U7 M1 Y
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 U! J& a) `8 R5 L
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。6 ~5 Q9 g! V1 T# L
| | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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