| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
8 b+ L. ^1 c" m% Aos.tvboxnow.com響螺----50克
( M! R5 Q" _2 @os.tvboxnow.com豬--200克 : n1 L4 H) u6 o0 v3 P5 ]
沙參----15克
! r; |" t! a _3 S* S玉竹---- 20克
; V9 r. t" H6 y2 B蜜棗----適量
$ j' i0 Q" J8 U# `; P) {陳皮----少許 os.tvboxnow.com3 C* ^5 Q) P" K0 v y. B
薑----1片 / t" u% {7 s* } {9 b8 e2 B# H! x
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( h+ G/ }& F6 ]2 ]
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
7 ^$ s6 n+ o/ I! @# etvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
9 s' d. \" d+ D; }4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
1 D, K0 Y g; }. Y ?7 ^ | | 調味 | 鹽----少許os.tvboxnow.com) ?( E; m% D' X5 a+ r% I
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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