| 材料 | 白魚（約12）2條 , a8 q) G2 P6 D% u/ l+ h4 Z
薑4片
* k! l, y( @3 A! J0 W4 i5 E雞脾菇2 ; T: l2 M) s1 P& S9 w
金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb- y* w5 Z& t1 h! o+ b
秀珍菇2 公仔箱論壇. @% H- Z+ |, W+ h
靈芝菇2
1 _) l8 h+ z a# |7 Z魚滑材料﹕
8 U, r; r/ @$ A$ I; [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
4 ]7 c& p- j, \ }' j- Z4 L! @清水4湯匙
: p# K9 S' N% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb! q9 Y7 g% }) p& }0 a2 q
花少許
! X, n% M8 y, t! H3 \; F& a. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
6 E/ k6 _1 o- k. g% }4 w& _* ?6 [4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
" \6 {: s/ X- |1 p$ R8 x3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
) p" z; Z9 p$ R' R, D" N4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
" I V# s- w J# }/ u | | 調味 | 白胡椒粉少許
- E; w h9 g9 v6 m4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙
) S2 ]$ y% T$ ktvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕
6 ?. n$ I3 B* L4 z& D, j公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
$ U- U0 @5 W! n5 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 s! z! R4 ~6 R& H; ~" M
|
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
