| 材料 | 白魚（約12）2條
/ X, O, r& R E5 kos.tvboxnow.com薑4片
~6 L5 \7 H: Y8 }! ^$ ~os.tvboxnow.com雞脾菇2
( p: K. c" m) S9 Ztvb now,tvbnow,bttvb金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 D$ M: U O% ] D
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ r: | X' ^9 {. {) s4 L
靈芝菇2 公仔箱論壇 z- V# P( v- m1 J" R. O# L
魚滑材料﹕ os.tvboxnow.com' ?: l( `! B8 Y) `- F
鯪魚膠4
9 ?7 H/ ?" C! N清水4湯匙
8 T$ ]6 u$ s" Y3 J7 H公仔箱論壇陳皮碎少許
: W6 l0 ]' y- B d J$ s, I, a# P# E6 otvb now,tvbnow,bttvb花少許
7 e6 D( z8 G6 F0 _/ _( N" O% utvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
) A& N2 W/ l# s q3 Z2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
$ [0 m: f7 c" a" J+ G+ }' y# C3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
5 n5 c% K- p! f! i) h* s公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z* I! r' F: r" |: w
| | 調味 | 白胡椒粉少許 5 ] r1 q5 Q! j3 ]' k: u
幼鹽1/2茶匙
' L1 n# W8 f: Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% Y- ]- Z1 D
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
7 S6 u* [7 A Z& T$ Y: T& {2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
' J- O/ q8 ^4 O7 F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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