| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇. ^4 Z5 M# x. Z; @# p/ j* m
薑4片 # J" K$ B( u* E* F9 Z9 b' e
雞脾菇2 A, n- Y) a- K5 O0 _0 f
金針菇2
' C4 I: d" U9 ?5 k" O' hos.tvboxnow.com秀珍菇2
2 v& ^# v W3 M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb. @+ }- g6 E: m# H. i. W
魚滑材料﹕
- m, d9 c# ^3 X/ ~" |鯪魚膠4
3 E: P5 g) H9 ?# y2 i. D2 h公仔箱論壇清水4湯匙" r9 ^ |1 v1 J7 a( H: `
陳皮碎少許
9 y0 j( h/ n9 R5 H# g$ nos.tvboxnow.com花少許
8 M; A4 F+ s" z5 L, M0 Q: R& U1 k | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ V" {1 ]6 A8 l% I9 \5 M
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 R: }5 \& O8 K- s2 B( r
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
* t& V0 e+ X' u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
2 [" P( V/ J. x2 z | | 調味 | 白胡椒粉少許 @! e7 m5 I: p- p- M" x$ D3 x
幼鹽1/2茶匙
% V) Z: S2 g# Nos.tvboxnow.com | | 備註 | 小貼士﹕
% l7 X* y9 S! y1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 a) _/ K9 ] s; H6 m, v M
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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