| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
茄子------------2 個
3 N% A' L: |" l4 Z; |1 mtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克
5 E1 x5 I* \$ B( W4 s& o4 j# K公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙5 d. r F$ F9 @: y8 |3 U$ G
公仔箱論壇4 I( C" G) l5 K2 c& r% v
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| 製法 |
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
l# E! S( m! ~3 B2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
2 O+ p6 X( g4 m4 c5 f/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
4 V# G- t) ^' C5 Q( ~' W4 b/ U4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
$ H5 i+ O G, J* [7 o: h8 ^3 Wos.tvboxnow.com5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
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| 調味 |
醃料os.tvboxnow.com2 U$ w; q" E- a& t' J" A/ Y; Z
雞粉--------------------1/2茶匙: o+ ]8 s1 i% J- A
鹽、生粉----------------各少許 }2 T2 R7 h+ L9 h% T' l9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 ]' i1 C/ K4 K; T$ N0 X' s( ~' _$ l
芡汁
i2 r* c+ I) @清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, b" a; V7 s% R" L
鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇" J' J! q( o7 ^) ^" M. h
雞粉及糖---------------各少許) i) c4 B3 k B" |1 v" L
老抽-------------------適量公仔箱論壇 S4 B- u; U7 F
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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