| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個: c+ e% d1 S0 x4 C, L
免治豬肉--------300克
5 C) U7 L3 k. X) l, y! S4 Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙os.tvboxnow.com& D- U: i4 l8 |6 @: L! Z5 b
+ L! x! O5 L4 G R | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。. S9 H8 W1 r9 p
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! U% \8 S5 }( Z
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
- b2 I* G# p {. o* p% |5 [os.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。os.tvboxnow.com0 ~$ |) P+ q8 ?# ?
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
& D6 e3 Q/ u7 f- K/ S: s3 jtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料( e" P/ G: Y* f/ s+ u1 S) `
雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇: F( N: p B* t7 h2 k
鹽、生粉----------------各少許
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0 D2 E( c0 Q: w% M" [- B" z" gos.tvboxnow.com芡汁
1 T6 a) x: ~5 otvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙& `! ]& }* e- ^0 W( Y2 U
鹽---------------------1/2茶匙
( v1 _3 j8 {/ V- J8 ]3 X& g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 |2 A% [) o7 b' N' _8 Z
老抽-------------------適量) n1 P7 c6 N+ L6 Y
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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