| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
' J1 \: _# F3 o/ W( q! D. W免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb o7 X6 s2 j2 J& h1 ^0 a, b
白芝麻----------2湯匙/ w+ G# b$ k$ _ I2 r' q
! x$ c) P1 f6 e7 R0 `. q- L | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
* I+ n( K9 ]5 b/ t2 R! ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
) c/ n; V4 A U0 x6 L0 s3 v% L; ^3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。os.tvboxnow.com1 U% v% {, E0 c# T. D
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
7 H7 E" j6 u9 l+ V. I( Itvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 ]7 f1 B, ~2 b2 A- b
| | 調味 | 醃料
( p) n. d3 B: o D, T7 p公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 h: K* O3 ^- r
鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb( C1 j! C* G+ K N2 S3 x
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芡汁
" b2 | d' F$ a) }os.tvboxnow.com清水-------------------3湯匙公仔箱論壇& n. ^1 b- K/ a% b
鹽---------------------1/2茶匙2 u+ H; H. i! K7 `; {$ `
雞粉及糖---------------各少許
6 f0 C8 e. Q7 s; r4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量os.tvboxnow.com$ d$ N$ l4 t$ y" ~# T, L. r7 X6 ]
生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 C$ M( ?! h1 X. u+ x! S5 M; n" L
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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