| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個3 D4 X2 U4 r' I! `/ _
免治豬肉--------300克公仔箱論壇9 w9 r7 z9 X1 T" c) M4 q
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇! E* P! j8 u" k# a) I' f
! B! v% |; K+ Y) ]' l8 j! `" x
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
2 d x; G/ v- M7 B5 z) dtvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
) Q( W* r, f2 p* Etvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
h7 m0 p2 b4 x0 Z2 z: V: o6 T9 A公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5 |: x% J. A/ G; |- i- D
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇! [4 h# z- ?6 A' ]
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' { ~/ O' C! m" e. l' V
雞粉--------------------1/2茶匙
0 s8 Z4 |/ @: ^# p. F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許os.tvboxnow.com+ W4 d5 S5 P' }' F
7 i1 }1 y4 x. N' Q0 e$ J/ N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
; B4 C0 Z8 a/ E$ a3 q4 Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙
5 o" P1 J) b1 Y* r. _( t! S+ ~公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙
" y' l* y8 T! c$ R+ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ A, i' u! y4 ?7 P+ E- t5 K
老抽-------------------適量
* P. h1 e5 B* P2 H! @ }& A生粉-------------------2茶匙
- J2 x" |3 Y' o' n$ a: t |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 