| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
茄子------------2 個
, [- _0 h& p# U5 f+ g% x7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克
% ~% T; V2 e# s- t4 F; y$ F9 N- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) d0 {% G8 f- }) V
0 I: `8 W6 i) g# y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 製法 |
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。3 o$ r4 n U" t; m6 z6 @$ b
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
7 L8 k1 G+ o" z/ G7 p4 C/ _3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。9 @. p c8 i/ C+ T! \0 K
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ G4 X* r+ O) O
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。+ D: P% ]: P: |8 |4 C& D
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| 調味 |
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" b1 e3 p: K% q2 f
雞粉--------------------1/2茶匙
/ Q2 N I/ w u2 S% G6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許8 Y) ?. @! o( F& c; v2 |
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芡汁! r h. C8 C6 `/ h* z
清水-------------------3湯匙
0 G; @& L9 \1 Q4 {! O) L+ N; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙% p2 D: A z0 Q z6 R1 u
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 ^% K5 Z/ u w& O. |
老抽-------------------適量
# q* D2 j' v& jos.tvboxnow.com生粉-------------------2茶匙. H) d! j& \& G- @1 z5 D- g
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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