| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
7 H; [( r- j7 oos.tvboxnow.com免治豬肉--------300克
z, V1 w1 u! T2 V: Q4 }0 y白芝麻----------2湯匙os.tvboxnow.com7 Q2 c$ _- Z/ d7 g( r
: G3 ~( K L9 ` Z3 O! D | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
! ^2 r# q) d s: \2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
" T6 }) Y# r$ e7 h4 E3 w* H; xos.tvboxnow.com3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
/ z! h- h5 Y; o; p4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇- l& @( }2 ]) g' z4 Z. I
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
, `7 t) ]( l: X% ]0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& o/ W8 G4 x2 Y
雞粉--------------------1/2茶匙* b+ Q* D) Y% O) ]- I
鹽、生粉----------------各少許
& y1 s* L2 }. t3 L Bos.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 D4 r2 I) ]9 z2 k$ U* b/ X, o6 l( B
芡汁os.tvboxnow.com% V5 P0 r; D. h1 m1 o+ s* E
清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 C$ E- s2 e8 p8 m5 G( U9 h1 T1 B
鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇' a, `/ ]! T" J" @7 O
雞粉及糖---------------各少許
9 ]- r7 R, ]% }* b老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t V$ v7 e+ B2 l# s
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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