| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個os.tvboxnow.com/ \2 t+ K, {/ o- U
免治豬肉--------300克
: }$ [* B, H# Y! Pos.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙os.tvboxnow.com7 s( E5 w m( G( J" I, A4 C9 F
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
9 X2 |1 Z: w! D2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
0 D7 D: B' ]2 r% O& v公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
6 h- X" M# N; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ A% l7 d h. N) V
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
& I" t$ r# c) o1 n公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
# M7 {% i; B# y% e7 _2 j! q5 W雞粉--------------------1/2茶匙
2 F( D+ N8 o# y3 D3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許
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3 c: L' i. V7 x: k: ^1 m公仔箱論壇芡汁) D& G0 m) X+ m
清水-------------------3湯匙os.tvboxnow.com: k7 P% U5 g! J3 j# `( [
鹽---------------------1/2茶匙
5 \: }" e( {$ s' B; e! Ros.tvboxnow.com雞粉及糖---------------各少許
) W. }9 T, `0 d% m老抽-------------------適量
& Q, ~- U m* _: i4 ~公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙
) _, ^. A. O: m( |$ J公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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