材料
; A5 W$ d% Y5 a& ^* ]公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
$ [, W+ y% W: T1 w8 q2 `) U4 U/ X) ?; y; }; P- e2 ]! e0 @
配食醬汁
j& j- U& w6 E( @7 Bos.tvboxnow.com和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
- ~1 M& K9 P- a3 y3 n7 b4 C- X公仔箱論壇
+ X* L8 M" V; q3 U2 K
# S. Z8 B3 g9 b! O$ j做法os.tvboxnow.com+ j& Z& n: @' b
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb1 k: T) i6 ]) D: o( j
0 k3 \; I, S( C2 y公仔箱論壇2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
. X/ [/ P& M2 nos.tvboxnow.com, U) A, I/ V1 U+ X
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。os.tvboxnow.com" I; D+ H, T$ ~, L. d9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( B2 u% }; }. G
; K" S5 ~+ J2 _3 r貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。1 F, C; K* V- x# @4 F+ l
|
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 