材料
0 ~) f% V4 a4 y5 K9 b# q4 H- o4 n. Z9 otvb now,tvbnow,bttvb日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇6 T' U$ k5 D7 ]7 ~( \; }/ Q \+ U
* B" V7 K3 L, l: ^( }" `公仔箱論壇配食醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 X5 F4 N* x8 j+ `5 O6 \
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb" H! Z' J5 h/ n t2 t& T6 ^7 u' @; X
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# M5 x. t5 L7 j! v1 [0 ^os.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( y* k/ x% B2 T' Q$ t0 x% @# o2 ~
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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) g2 m: f8 x+ q3 {5 f4 M, E2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。( x: T' [- Q; N7 ]+ C& B
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# @; k! m1 P5 w0 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇" Q& M$ S9 b5 i! N' k6 s( D
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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