材料
$ u* r1 R! m0 I$ {1 ~6 r大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻/ I. n. }% t% C( M6 r" b0 G- t
, n7 F6 x- z% B w# w/ V! J' E湯汁
$ ?9 v: x. C1 `- V# O, H濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 q! x/ Q1 x8 w5 R
1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。os.tvboxnow.com8 k& y' ?: P z5 i' e4 H
' t1 E' H7 P( R& D3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。公仔箱論壇$ @. |! J1 Y- q3 a: `
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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