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材料 os.tvboxnow.com9 B3 @* x A+ |3 K! C) {
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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" M# @+ A9 L9 U g: J湯汁* C- ?3 O( w- [: s- v
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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" d! Y- ~1 P D" _3 z" n做法
9 h$ f5 `$ v& U7 Z" D公仔箱論壇1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。1 R4 a- o& f, | r" C
* a6 |) O, Q% G- ?3 n2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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% `( t6 A" y& I" e7 W5 v公仔箱論壇3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。tvb now,tvbnow,bttvb$ n( n6 E) e; A
" y7 M/ g$ K w4 {) D. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。0 y- H" O8 p# I; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 j. t& N2 Z( b
; o# U: ?# w1 L& B3 U* P貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇1 U4 Q' ~1 _& p0 M6 `8 J+ v- G: q
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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