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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 L' a0 c& C+ G( Y# X# H
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克公仔箱論壇! v5 G; n2 l6 v8 {( X Y2 P
4 Z& x/ I9 v0 Q0 j& k. a4 r; V湯汁
4 R& E% _& K- s" ]清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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做法
6 J3 Z2 j; ^, {1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。" N7 C6 r8 X1 @: ]% M1 W
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。# ]/ ]; h& B& O
7 V- l1 P# N* u, }3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。4 A% G, _6 r* y% }/ G: n
: M6 Z l( {7 T% k! O- b# i* G公仔箱論壇4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
& g! v' _9 y: `" x* A- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T- ]* N. Y7 q A0 q
3 d% D- u0 Q7 _# _os.tvboxnow.com貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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