日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。公仔箱論壇 {& w3 k8 P0 l
- ?. |( _; I1 t! q8 g( M ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
% t, R% v$ z% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ Q h6 i4 m- c. A2 j1 B
最正宗 九州吃法 ) w' c8 ^0 h) A" `9 ^
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
: o8 k0 O' k) n9 w/ P7 B* E0 n! ]' y* I; j
九州木箱蒸牛逐格睇 tvb now,tvbnow,bttvb6 {" k' _1 B: L, V. s6 e
 4 }+ M8 { b" `. j& l
1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
7 e- o& w9 q2 C- K" n# k
: \5 K, b: I* f: @7 u9 L os.tvboxnow.com0 y% {1 D6 G- j0 U! i
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
! I6 T+ q9 v# m% k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o" ]1 {3 X4 p4 i! gtvb now,tvbnow,bttvb
' ]- J4 Q6 ?3 ^ C" n5 z- K3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
2 ]3 H& l/ e5 r: W6 y公仔箱論壇
: ]) P# r" ~+ D+ s# G0 n& E配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。os.tvboxnow.com1 k3 G: P2 X/ h& y' l6 P
1 `6 l% P/ l9 o- ]" U E和牛荔枝串$48/3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: C2 U/ t3 Z3 _, D0 g
1 X) O7 W8 D# A! b; ], W6 Mtvb now,tvbnow,bttvb荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
+ X& [, d& C0 [( L, N9 X( E }# Dtvb now,tvbnow,bttvb
- S3 l2 z' p% T7 L和牛粒飯糰$60/個
1 B' {5 W0 @; x2 g# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( U+ E+ Y8 Q# T3 N! T, I6 W
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
: M( M, ]0 S: L( c% V- z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f8 a) W d6 `1 a, C5 Yos.tvboxnow.com和牛車厘茄卷$48/3粒
8 X9 L& ^; T( R% C& m$ F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. { W& X( n" vos.tvboxnow.com一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
- c! X) k) T& d. ]8 U# D公仔箱論壇
* n0 V9 V. u4 M4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
4 C6 p1 l+ q- v: o: H7 i Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, `- N$ j3 x+ v: {& K/ h7 k
和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
# x- X" @% U F! Q, N5 b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w- B# S: S4 J& u# \! @! x6 W: [用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) W, {' E. ?! k4 w
公仔箱論壇6 F$ o5 O& i5 R3 w
金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。7 c- S4 H# i: A" B# e" e( T7 m
; b9 s' q3 g" M9 gos.tvboxnow.com大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 d, \, d/ E9 i# o' C
 tvb now,tvbnow,bttvb! Z! w; S8 D L# T$ u% D
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
8 P' [* |6 M6 j4 R+ r8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 E) O* V0 ^: S- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湖純米吟釀酒$130/80ml+ B C# g: b0 t% |
, _) g5 y [) m( j' W8 d置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
1 J$ a9 m% A1 [9 x; Q. utvb now,tvbnow,bttvb
. C4 P5 J4 t0 h7 G0 h* {大湖大吟釀黑壁$780/720ml
7 W$ N0 n( u3 c I& ]8 a5 b6 ktvb now,tvbnow,bttvb
' }$ {3 J9 q3 S7 r: ~礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 b/ c3 w! n/ g; D2 ]4 b+ K, O4 X
( I# n3 k6 H( ^) I8 S
/ r2 v; d- {( B Los.tvboxnow.com
$ D+ Z8 [- [4 v3 q1 s. Ytvb now,tvbnow,bttvb勝手 (大坑銅鑼灣道)
) i) C$ P+ Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* t0 N# j3 B m" |' K F
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 