菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
5 H6 J2 X! Q b4 F" G5 etvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 V! D& t u& s/ y B
2) 溫水 110 g tvb now,tvbnow,bttvb& G. S: b+ u$ c% W. L. n" F
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇" `5 v( P/ T f- I9 m2 y
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
6 y0 k2 A7 m/ E% `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇0 x' W2 A! B% e1 t6 D
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醃 料 :
, |2 m( g! @0 u$ `# V2 ]糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 Z9 }/ z) w- f1 L
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇% X! G. O* ~7 [: ~3 |$ W% X
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
: y; l; O' d: k# p$ l, J9 V公仔箱論壇製 法 :9 f8 D# F e" k
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
" ~$ s6 w0 m" W4 I: K& `4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.0 Z$ H2 h7 R; o2 y
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.os.tvboxnow.com; M5 i6 ?4 q- b: [9 m0 e0 q3 A- l
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
$ _4 x( s; b2 p$ f3 nos.tvboxnow.com5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用! p) H2 v1 K. G; ^+ R; ~/ E
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
% D. ^: h6 y# n公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb, f' n0 f% @( g
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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