菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)' L7 M/ E5 s: _1 K) V2 J0 L8 b) c
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M# v! c2 y# [- a9 U9 b/ i/ F
2) 溫水 110 g
/ M" J" v5 \. y7 D+ v' H3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
2 l% z4 R" T l! q9 g6 htvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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2 X# n0 _( Q* d9 e# X7 @公仔箱論壇餡 料 :( O- ?, F: |: [( G5 \
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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1 q: R, U) ]+ x8 L: v, O% D7 D醃 料 :# q0 p0 H7 K4 p' E
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙: T& B& G6 ^, {" X% X* Y- z
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙$ v, t% p" J9 t3 s! w
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇( k! a$ y$ ]6 d7 V t
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! i" R5 x5 _' N7 y. y! n
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
" J7 A& _8 ]; w; x公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# D1 g9 Y* ~
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
7 M5 N3 D" c/ ]8 _, S8 x! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
7 {! M8 o2 D8 [$ h% M4 x公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用公仔箱論壇, \! b/ B( n2 |, v& J u
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇% q$ L- s+ V. Z$ F
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb' ?& c, N$ l E8 j; w7 U! m6 J
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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