菜肉飽! x% D& j& D7 b; F# |- d8 g1 E
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
" H' r8 x; h; O* Y& p |; W4 cos.tvboxnow.com1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
/ R" P# J% ]/ d. o4 E$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g os.tvboxnow.com' L( D$ _ g- Z2 m+ V7 j
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙9 C4 H5 c# z4 E
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇4 ~* J8 q2 n9 A! g5 `6 G. Q
/ x' z& R6 T3 ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :" r6 K. L) |0 G v$ H; y
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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6 p5 i: r/ d: u* h' W7 z. d. c公仔箱論壇醃 料 :
8 l; j; |8 g, K S( Ptvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙7 v+ r. v, ?- [9 j; }% `) j6 {
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙8 N5 \- c1 X8 g; Q
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
( @( L2 l. E) N, N8 b5 [tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :. e& Z; i) ]1 f/ n
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇1 O1 l# J8 z; }
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油., x8 y6 c& U$ A6 |) P( ]- G* ~
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
; y, _) h$ ~ ^公仔箱論壇4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
& x) \. k! m' u公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
' w4 _" @1 b2 X' J0 Btvb now,tvbnow,bttvb6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, os.tvboxnow.com! Y3 h# ~4 k) S a1 R8 u, e
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇& z& h& U0 w: V Y7 C1 w* O
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* h# ^0 s$ c" U3 Q
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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