材料' a3 z# k. q# K0 p# `& i
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
" H% J Y# ]- w, y1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。公仔箱論壇& @" [, T3 \2 j5 R
+ ~3 [5 S7 v+ K2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。$ e. k2 _( h3 S; j; `
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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, y6 X2 m0 N; m4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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: _" |4 P! T$ R0 ^. `: Mtvb now,tvbnow,bttvb5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
+ }* N) W# p, W; H- T+ @: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A7 p% _2 r' y6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 os.tvboxnow.com+ O$ Y# d& F% b: \
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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