材料os.tvboxnow.com: h/ f5 a: B1 G9 j
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升1 x/ Z! P) K/ {/ A, s- C
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* u x. Z' X. d: b! {做法os.tvboxnow.com* O: D6 `3 d- X/ P, H: L* b6 V
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。os.tvboxnow.com0 E f6 K* d) e. ?
8 n2 e; v8 `- _2 `* u% [/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。" N% {3 d0 L X/ k
2 v+ b s3 N8 ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
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/ U, {) @% L& e! v! Oos.tvboxnow.com4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。7 ]1 K" q. J3 D9 z; v
b0 W1 k, M0 y* [# h& O公仔箱論壇5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 公仔箱論壇+ m6 H6 e, m3 ?$ R" |+ ^! j O0 S
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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