材料os.tvboxnow.com `; Q1 x/ V: `; z2 P# }
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
: q5 T! A9 q( K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 E ~: ~" p2 K% a: f$ k
H3 |9 k3 A' D做法
& f" t) L# f ?& o! K" J9 f! ?1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
' ^/ p ~+ R0 J- c+ ~9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {/ P- n Z$ [( N; g. g2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
+ O2 `5 }0 S. g/ x, G8 E C) n* {$ s6 } c. k
3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
& f" m: O! O. m* J. P$ x& c. [3 u$ W) {8 D' j
4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。os.tvboxnow.com3 o( h; a* _( F# R
tvb now,tvbnow,bttvb7 R( H. t0 g1 A; z$ K" l( o
5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。os.tvboxnow.com+ |3 v) z9 s h# E6 W
# O3 B0 U% r$ j4 w4 r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
: g% N0 T2 B8 v( L5 e |
發表於 2011-1-10 05:16 AM
| 