| 材料 | （一）$ h2 N+ |- c+ o2 S: L; ]" D' e1 X
羊腩（斬件）800克
4 A7 L3 c( d2 O4 R5 L2 Wos.tvboxnow.com馬蹄 12粒* I3 u2 y& J, m- W2 j: \
枝竹 2條# E. f/ |8 A. `8 v; D7 Y0 l
（二）
7 A" }' Z. Q K& H( l Y( a薑片 40克
$ [% e% F- h! y7 l$ O9 Y/ mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙公仔箱論壇, ?' v3 J8 }9 S# o
辣椒腐乳 6件
& r+ r5 T: B/ `0 N8 n4 @公仔箱論壇磨豉醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; o# F+ w4 b% V% X4 x# Q
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。- q! `# ?; `. Z% c' d/ Y
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。os.tvboxnow.com- m) H9 J/ e( W% W0 a- U
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
# I3 h, M3 P) r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
6 N! x; R5 N+ y% ^5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
* T4 k9 f; d& O% H1 ` | | 調味 | 芡汁
6 A1 C# Y4 E+ P1 s$ O# k水 4杯
. i& Y4 B& K: v3 R生抽、老抽 各1湯匙
0 W. H2 v) ]( W7 a1 @' t! B冰糖 2湯匙公仔箱論壇/ m: Q% O3 R: M; Y( C
紹酒 2湯匙
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" F8 k! D ~# W& d0 n5 O9 Q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡
# N& q5 [. C4 q$ T1 e9 [9 x- D! u5 S公仔箱論壇生粉及水 適量% g1 [/ y# y0 r3 _, @
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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