| 材料 | （一）公仔箱論壇/ G$ T/ U. r6 ? {+ g+ j
羊腩（斬件）800克$ K9 g X! A" S/ h
馬蹄 12粒公仔箱論壇3 Z& w3 _+ e) Q" l
枝竹 2條os.tvboxnow.com& U; j$ B/ t1 p8 W9 D
（二）& \4 ^, n/ u7 z$ s. W
薑片 40克
; c1 K* D( A! O+ @3 V蒜茸 2茶匙
5 z8 U8 o& t9 x, I$ W2 Nos.tvboxnow.com辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# e7 k6 R n: s1 d1 w
磨豉醬 2湯匙os.tvboxnow.com; j1 q5 X4 Y+ }# [# m% ?
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。公仔箱論壇8 F. e1 T S1 {: Z
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。" U4 f1 `9 T% R5 T- W$ \+ H4 l* w; P, e
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
( f2 Y) |# p& C4 R Hos.tvboxnow.com4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。* |- G( j8 K; ~2 Z) G, i
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
& i" B5 E$ H ?7 i+ z) K+ `6 k公仔箱論壇 | | 調味 | 芡汁
4 O1 w4 Z1 ~4 }0 p3 ?% P& ~3 Vos.tvboxnow.com水 4杯0 f+ I% `8 d4 q9 K( Y
生抽、老抽 各1湯匙
$ f/ [$ c1 A! s冰糖 2湯匙公仔箱論壇1 l0 @" p# e) I. s
紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 y$ Q, X, ~* P
8 a! ^: v$ h+ J' S1 P- ]os.tvboxnow.com埋芡tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ G- F7 z. A& q$ I9 c! a% h( ~
生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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