[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻) H( F- w- L& |5 ] 魚露1杯 6 X; `+ M8 \" ^1 o+ x' y$ htvb now,tvbnow,bttvb清水2杯os.tvboxnow.com1 _6 a. [( k; h7 Q0 \, j 香茅1枝公仔箱論壇2 e3 B- }* e: m 蒜肉8粒 9 S; x# Z* L) n乾6粒 4 [0 q7 L* _8 Y冰糖4湯匙公仔箱論壇0 u0 {: }& x  `5 b2 W" c5 o( n 老抽1湯匙( G2 p* b+ h1 `: {9 I: c, { 紹酒2湯匙公仔箱論壇+ g& u- T% z& p* c 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* t, N1 j  Z2 h. G6 o7 {9 D4 F! j 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 % B# L+ h. m% Q6 E2 r6 P2 _' D公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 , d) Q; |1 Q$ M1 j- y  Ftvb now,tvbnow,bttvb ! p) E2 O" `7 ~7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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