| 材料 | 羊肉 640克
& {$ `( v7 N- M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克os.tvboxnow.com8 h W" q5 t5 S) z1 {) S
桂皮 1片- o7 P& \" f7 e# K/ x/ }- C
八角 3粒os.tvboxnow.com3 m* ^9 m- J; V$ x* j) }
紅辣椒 2隻
, [! n8 ~2 x2 `公仔箱論壇薑蓉 1茶匙0 d3 U4 p/ h: _5 m
紅蘿蔔 1個* v: V7 {# U/ h$ [* U! V' B/ r! _
白蘿蔔 1個( @3 w" S# S% T7 w+ F3 \7 F: d
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇( R5 y( |) m" b% I
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
( T) P% } C! ~; g Qos.tvboxnow.com3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 P# S; r$ V4 t ^0 b5 v
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
; _5 z& ? L" m4 ]% F, O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醬油 2湯匙 Z3 d- N3 f6 }. v7 l
蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 ]" n! m5 ~! W1 V
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; O8 P" y7 q& b( d1 k
片糖 1茶匙! @+ r; y3 F; ^
鹽 1/4茶匙
3 v/ x, z$ u9 [3 o公仔箱論壇水 4量杯os.tvboxnow.com* m! s8 N, M% H4 k
芡汁料
4 S+ b& N% S7 U2 m- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙
# U8 W- I7 D* {) }, A公仔箱論壇水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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