[中式食譜] 栗子燜羊肉

smy

材料

羊肉 640克 9 }  w% d$ Z3 {! y) Gtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克 : B2 O. C% P( K" w桂皮 1片 ' }0 w9 P5 h9 Z! T公仔箱論壇八角 3粒 + z; D" x! g  s  B! D. L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 2隻3 w: R2 r  T5 r! @4 `' W& _ 薑蓉 1茶匙5 L& ^/ ], x* B" ]6 U 紅蘿蔔 1個 ! f5 D% r6 a0 f3 mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個, o9 Q( d( Q' N0 v7 k 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 " S5 [# S4 u3 K+ A! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 3 G" j1 u  n+ u& O, M/ R* d; h公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 / ~# C% V$ H) v4 t2 ~1 O4 ^1 ~1 e6 z4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb; C! E8 J* _0 t$ ?/ y' F& [! {

調味

醬油 2湯匙公仔箱論壇: X- [4 t( U0 [2 n5 t" e 蠔油 2湯匙# U: W; C3 u% y9 {3 T% l 雞粉 1茶匙 5 W. m" Z- E" Vtvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙 : G8 Q0 D  b: s" _9 \8 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙 ) l; C. h$ m8 I; m/ H3 K公仔箱論壇水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb# J' p# d" ?1 g0 E 芡汁料 ( ^! H" J6 q& s4 f生粉 2茶匙 , ^! v" O: [3 ~, p! M9 ^公仔箱論壇水 4湯匙