| 材料 | 羊肉 640克
# u# j2 ?& P5 @tvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克
. ?# d, }$ {% b xtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片
$ s. ^0 v8 s+ }$ t4 mtvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
' [# |$ A; @( A+ R紅辣椒 2隻( ]5 s; C) }1 l/ d) C$ N9 o* }8 L
薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p, y0 m6 s! G7 a$ Y0 A
紅蘿蔔 1個os.tvboxnow.com4 d) [( b6 y7 p) B5 Q- x2 Z1 P! O: k5 ^
白蘿蔔 1個 p. d7 t! E; i9 n& A S
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。os.tvboxnow.com/ M4 A# `. i9 H+ U" R p
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
: X' {1 `( @0 Q% }0 Q9 M公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。os.tvboxnow.com- j1 S9 o- C. t5 b; r
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。5 x6 [; j" f U/ s
| | 調味 | 醬油 2湯匙
4 g3 y& Q W/ s( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙
9 R; r) K( |% G+ atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
, |6 S! B8 r. x F( s" Ytvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙
O3 k1 p0 _ R+ v Oos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 h8 Y# k) D8 P1 D' G# [& U+ d
水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb( N+ z4 Z2 F# ?2 w; v3 P
芡汁料 公仔箱論壇$ ]* [# P$ [, d& R* _
生粉 2茶匙公仔箱論壇/ Y( n' X: O5 {+ K1 Y
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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