[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克os.tvboxnow.com4 `! b2 ^5 S( D' Y9 H 栗子肉 320克 4 o* Q2 M+ D- ~6 s5 `os.tvboxnow.com桂皮 1片os.tvboxnow.com0 C: o  I( g! f8 g 八角 3粒# d& @; i3 H7 i( n 紅辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* I5 k) D9 J6 H8 B3 R! b( R 薑蓉 1茶匙 & m9 b+ J( Z2 ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個 + }+ E: c4 Y2 E  l9 B3 J7 u7 U% M公仔箱論壇白蘿蔔 1個 * Y1 o+ x0 Z( [& o& s3 [os.tvboxnow.com紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 X) l) |, N% M: p7 D 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。+ p) u* m# C' q. V 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 + z( c( ?$ W4 _! S; C  l$ Y4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 8 {- C4 E3 S# `& b2 ^% `

調味

醬油 2湯匙os.tvboxnow.com! j1 T; ]+ t$ j! d 蠔油 2湯匙 3 w$ L' T& C3 F; `; O6 Wos.tvboxnow.com雞粉 1茶匙 " |' _+ R! c+ Y7 D1 _1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 1茶匙 5 S: u# h9 l' @* P- h公仔箱論壇鹽 1/4茶匙 # J0 X# c, n, J% E水 4量杯 : ~; A( y& V" M8 H1 f芡汁料 & D3 V! o1 }: D4 T1 k9 q, ?2 M公仔箱論壇生粉 2茶匙 # E# q: z" K4 `7 t( Q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙