[西式食譜] 法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾

nt1972

材料8 X& @4 W- [+ N+ Q* h6 ]9 j- v
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升
) N7 L8 P1 B4 q# S1 ~, Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) K2 r* s: O# t$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ t4 P( A- m+ V
做法
# y$ O/ \; n: l' b# \tvb now,tvbnow,bttvb1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
4 O9 d5 ^5 b+ T1 d# O# f8 L) t7 y3 u. }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 L# B# N/ p5 U! Y- C0 l* c
2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。
2 Z9 ]$ k4 H% d- h9 M6 t; C9 O+ ?+ J+ h: P
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
5 Z9 o3 S7 E7 ]; c! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P$ w  h  d) p. {0 F公仔箱論壇4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。/ a8 f, g9 V5 ~, e) @
公仔箱論壇7 Q, t, W: j: d  O. q
5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。