材料tvb now,tvbnow,bttvb) |. U6 _0 d0 f, m: l
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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0 v6 b! j) c* c W椰子醬汁: |* B! A8 x; r& c( U h8 F
香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb% F6 e/ S# Z# w" e! F% Y1 e! R/ M5 C
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做法
6 R: H* L8 n7 J. Q1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。+ g/ `! C$ G! A7 V
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2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。) y* c) l" d& h7 ?
1 J" L! }5 [0 w; ~: s1 b3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。公仔箱論壇& _; ]# x0 e$ d+ I6 E
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。
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( W- k: [; S! T! H& ?4 z! e5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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